Maison Colette
Certaines personnes se reconnaissent non pas à leurs paroles, mais à leur façon de travailler. Entre entreprises familiales, il existe
souvent un sentiment tacite de reconnaissance : un savoir transmis, une attention portée au moindre détail et un profond respect pour le
métier. C’est ce langage commun qui unit la Maison Colette, Hout Luyten et Nobel Flooring.
Un nom, et tout ce qu’il porte
Le chef Thijs Vervloet a baptisé la Maison Colette du nom de sa grand-mère. Elle lui a transmis son amour de la cuisine et une vision de l’hospitalité ancrée dans l’attention : dans ce que l’on choisit, la manière dont on le prépare et ce que l’on permet aux autres de vivre.
Chez Hout Luyten et Nobel Flooring, l’artisanat est aussi une affaire de famille. Hout Luyten transmet son savoir-faire du bois depuis quatre générations. Chez Nobel Flooring, le bois est honoré, compris et façonné depuis 1890. Trois histoires se rencontrent à travers une appréciation commune de l’authenticité et de la qualité.
Le bon bois pour le bon endroit
Tout comme le chef Vervloet sélectionne les ingrédients d’un plat, nous recherchons le bois qui a sa place là où il poursuivra sa vie. En collaboration avec Hout Luyten, nous avons sélectionné un parquet en chêne qui sublime le concept intérieur de Grain Designoffice tout en respectant le caractère de l’ancienne demeure de médecin.
Le sol devient une base sereine pour la pièce. Sa chaleur et son caractère naturel soutiennent l’atmosphère, permettant à l’architecture, aux matériaux et à l’hospitalité d’être vécus ensemble.
Conçu pour le rythme de l’hospitalité
La beauté ne peut être séparée de l’usage. Les clients arrivent, s’installent, s’attardent et finissent par repartir. L’humidité, les taches et l’usure font partie de la vie quotidienne d’un restaurant.
Le bois et sa finition ont été soigneusement adaptés à ce cadre, la protection et l’entretien étant pris en compte aux côtés de la chaleur naturelle du chêne. Le soin réside dans la manière dont le matériau s’intègre à la pièce, et dans le naturel avec lequel on peut y vivre.
Un nouvel avenir pour un savoir partagé
La Maison Colette est un lieu où la gastronomie, l’architecture et l’artisanat se rejoignent. Ce qui a été transmis de génération en génération trouve ici une nouvelle expression, dans la cuisine, l’espace et les matériaux qui les unissent discrètement.
