Maison Colette
Sommige mensen herkennen elkaar niet aan wat ze zeggen, maar aan de manier waarop ze werken. Tussen familiebedrijven is er
vaak een stille herkenning: kennis die wordt doorgegeven, aandacht voor het kleinste detail en een diep respect voor het
ambacht. Het is deze gedeelde taal die Maison Colette, Hout Luyten en Nobel Flooring verbindt.
Een naam, en alles wat die met zich meedraagt
Chef Thijs Vervloet noemde Maison Colette naar zijn grootmoeder. Zij gaf haar liefde voor het koken door, samen met een begrip van gastvrijheid dat geworteld is in aandacht: in wat je kiest, hoe je het bereidt en wat je anderen laat ervaren.
Ook bij Hout Luyten en Nobel Flooring zit het ambacht in de familie. Hout Luyten draagt zijn kennis van hout al vier generaties lang over. Bij Nobel Flooring wordt hout al sinds 1890 geëerd, begrepen en gevormd. Drie geschiedenissen ontmoeten elkaar in een gedeelde waardering voor authenticiteit en kwaliteit.
Het juiste hout voor de juiste plek
Net zoals chef Vervloet ingrediënten selecteert voor een gerecht, zoeken wij naar hout dat thuishoort op de plek waar het zijn leven zal voortzetten. Samen met Hout Luyten selecteerden we een eiken parketvloer die het interieurconcept van Grain Designoffice versterkt, met respect voor het karakter van de voormalige dokterswoning.
De vloer wordt een rustige basis voor de ruimte. De warmte en het natuurlijke karakter ondersteunen de sfeer, waardoor architectuur, materialen en gastvrijheid in samenhang kunnen worden ervaren.
Gemaakt voor het ritme van de gastvrijheid
Schoonheid kan niet los worden gezien van gebruik. Gasten komen aan, nemen plaats, blijven tafelen en vertrekken uiteindelijk weer. Vocht, vlekken en slijtage maken deel uit van het dagelijkse leven in een restaurant.
Zowel het hout als de afwerking werden zorgvuldig afgestemd op die omgeving, waarbij bescherming en onderhoud in overweging werden genomen naast de natuurlijke warmte van de eik. De zorg zit in de manier waarop het materiaal bij de ruimte hoort, en in hoe natuurlijk de ruimte kan worden beleefd.
Een nieuwe toekomst voor gedeelde kennis
Maison Colette is een plek waar gastronomie, architectuur en ambacht samenkomen. Wat door generaties heen is doorgegeven, vindt hier een nieuwe uitdrukking: in het eten, de ruimte en de materialen die ze stilletjes met elkaar verbinden.
